agroweb.cz

Spotřeba drůbežího je v ČR nadprůměrná

Spotřeba drůbežího masa je v České republice nadprůměrná. Od roku 1948 stoupla zhruba třináctinásobně. Z necelých dvou kilogramů se vyhoupla v roce 2009 na 24,8 kilogramu na osobu za rok. Z dlouhodobého hlediska naopak klesá spotřeba hovězího masa. Konzumace vepřového masa stagnuje, ale zůstává v tuzemsku nejoblíbenějším masem. Uvedl to Zdeněk Kobes z Českého statistického úřadu.

Oblibu drůbežího u spotřebitelů způsobila podle Kobese zejména jeho nízká cena a jednoduchý způsob úpravy, ale také jeho propagace jako dietního masa.
V celkové konzumaci veškerého masa patří Češi k jeho podprůměrným jedlíkům. V roce 2009 v průměru snědli 78,8 kilogramu masa na osobu. Nejvíce jedí maso obyvatelé Kypru (144 kilogramů), nejméně Bulhaři (49 kg). Spotřeba masa v České republice byla nejvyšší v roce 1989, kdy dosáhla 97 kg, poté klesala, v poslední době se výrazně nemění a pohybuje se kolem 80 kilogramů. Spotřeba vepřového vychází podle statistiků na osobu nad 40 kilogramů.
Naopak 9,5 kilogramu u hovězího a telecího je výrazně pod evropským průměrem. Pokles jeho obliby Kobes přičítá vysoké ceně v porovnání s ostatními druhy mas, ale také kampani před několika lety odrazující spotřebitele od konzumace červeného masa z důvodu jeho údajné nezdravosti. Ve spotřebě hovězího hraje prim Lucembursko s 30 kg a Francie s 26 kilogramy. Naopak Maďaři snědí pouze tři kila hovězího ročně.