agroweb.cz

02/2011

„Ekonomickou krizi na trhu s mlékem v roce 2009 zmírnil loňský rok, který přinesl navýšení cen. V porovnání s ostatními producenty v Evropské unii jsou však farmářské ceny u nás stále nejnižší. Domácí producenti mléka, kteří se musejí obejít bez podpory státu hledají nové cesty jež by zvýšily zájem spotřebitelů o české mléčné výrobky…“, i o tom je příloha letošního druhého čísla věnovaného mlékařství – tedy oboru zabývajícího se výrobou, úpravou a zpracováním mléka. Nezapomněli jsme ani na aktuální a mediálně přetřásanou dioxinovou aféru. Základem však zůstávají stálé odborné rubriky, ve kterých Vám přinášíme nejen novinky, ale i informace z chovatelské praxe, která byla, je a bude předpokladem úspěchu ve stáji.

Aktuálně
Jaké je poselství dioxinové aféry?5
Zemědělci, hurá do Paříže 7

Reportáž
Prostorná stáj po sasku 8
Chov drůbeže: koníček i pracovní příležitost pro celou rodinu 10

Skot
Virtuální kráva – nové směry pro hodnocení zevnějšku 13
Vliv věku jalovic při zařazení do reprodukce na následnou užitkovost 18
Objemové krmivá a ich kvalita – XII. 21

Masný skot
Hovězí maso jako hlavní produkt 23

Prasata
Virus PRRS – obávaný, ale také zajímavý patogen prasat 26

Ovce, kozy
Evoluční historie ovcí (IV.) 31

Drůbež
Drůbežářský průmysl má perspektivu 33

Zdraví v chovech
Antibiotika pro potravinová zvířata: jde skutečně o dilema? 38

Anketa měsíce
Jak to vidím já: Kontroly v chovech 42


Téma: Mlékařství 21. století
Jaká budoucnost čeká naše producenty mléka? 49
Několik poznámek k současnému mlékařství 51
V Načeradci se v zaměření na mléko nemýlili 56
Rakousko 59
Ekonomika výroby mléka v dlouhodobém kontextu 64
Lze řešit zdravotní stav mléčné žlázy v období zaprahování? 72
Fermentace mléka přežvýkavců bakteriemi mléčného kvašení 78


Titulní foto: Skotský náhorní skot na ekofarmě v Branišově. Autor Vladimír Krtouš

Připravujeme: Číslo 3/2011: Objemná krmiva a pastvinářství